Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram dưa cải chua
- 300 gram thịt ba chỉ
- Muối, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát mỏng vừa ăn, cho vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt tiêu, nửa thìa nhỏ đường, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
– Dưa cải chua rửa thật sạch cho bớt mặn và chua, vắt ráo, cắt khúc vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
– nấu nóng một ít dầu, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín, rưới vào thịt ba chỉ một ít nước mắm, đậy kín nắp nồi và kho khoảng 10 phút.
Bước thứ tư(4):
– Cho tiếp dưa cải chua, ớt quả vào đun cùng, đun lửa thật nhỏ. Bạn có thể đổ thêm nước lọc nếu muốn dùng nhiều nước kho để ăn với cơm.
Bước thứ năm(5):
– Khi đun bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và cần nêm nhạt vì dưa cải chua đã mặn, đun đến khi dưa cải và thịt ba chỉ vừa ý của bạn thì tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra đĩa hay bát lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ kho dưa cải chua nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
